שחר בן ארויה, נמצא בתחום אפיית הלחמים כבר 30 שנה. הוא התחיל את עבודתו במאפייה המפורסמת של קיבוץ משמר השרון זאת בתקופה שעוד לא היה ידע מקיף בארץ על לחמי שאור ושחר היה מהראשונים שלמדו את המלאכה מטובי המומחים באירופה.
החלום של שחר ואשתו מיה היה לפתוח מאפייה משלהם בקיבות משמר השרון אחד הקיבוצים היפים של עמק חפר.
לפני 4 שנים חלומם התגשם והם פתחו את מאפיית הבוטיק שלהם באזור בישוב.
במאפייה תוכלו לרכוש מגוון גדול ועשיר של לחמים.
לחם זיתים, כוסמין מלא, שיפון אגוזים, כפרי דגנים, לבן כפרי, שיפון אגוזים, שיפון צרפתי, שאור צרפתי, לחם קל ועוד לחם מפתיע ומיוחד הנקרא בארצנו "בן הדוד של הפומפרניקל", לחם דני משובח שאותו התחילו להכין במאפייה לאחר ביקור בדנמרק.
לצד המאפייה תוכלו למצוא את הקונדיטוריה המשובחת של המקום פרי שיתוף פעולה בין שחר ומיה לבין הקונדיטור גיל. בקונדיטוריה של לחם שחר ישנם מאפים כפריים משובחים כגון קרואסונים, עוגות שמרים, טארטים, קישים, בריושים, מינים שונים של עוגיות, בישקוטים ועוד מגוון רחב ועשיר של מאפים מצוינים ובעיקר טעימים מאוד.